Простой секрет опытных поваров избавит вашу кухню от масляных брызг при жарке любимых блюд

Фото ИИ youtvnews.ru

Разбрызгивание масла происходит из-за резкого испарения влаги при контакте с горячим жиром. Температура кипения воды составляет 100 градусов, в то время как масло на сковороде обычно разогрето до 170-190 градусов. Попадая в такую среду, капли воды мгновенно превращаются в пар, создавая микровзрывы, которые выталкивают частицы жира наружу.

Чтобы минимизировать количество брызг, необходимо тщательно подготавливать продукты перед термической обработкой. Мясо, рыбу или овощи...