Алтайские специалисты рассказали, как выбрать муку для блинов на Масленицу

Алтайские специалисты рассказали, как выбрать муку для блинов на Масленицу

Масленичная неделя в 2026 году продлится с 16 февраля до 22 февраля. Главный символ - блины. Традиционно их готовят из разных видов муки (пшеничной, ржаной, гречневой, кукурузной и др.) с начинками: мёдом, творогом, икрой и др. Специалисты ЦОК АПК рассказали, как выбрать качественную муку для блинов.

Для блинов лучше всего подходит мука 1-го сорта. Она мягкая, эластичная, с высоким содержанием клейковины и клетчатки.