Больше не жарю лук и морковь вместе — и вот почему: делюсь простым правилом идеальной зажарки

Фото: Сайт freepik.com

Кажется, всё очевидно: покрошил лук, потёр морковь — и на сковородку. Так я и поступала, думая, что экономлю драгоценные минуты.

Но вместо ожидаемого результата — сладкой, душистой основы для супа — меня часто ждало разочарование: масса с неприятной горчинкой и хрустящими, недоготовленными кусочками моркови... Как выяснилось, я систематически игнорировала одно фундаментальное кулинарное правило.

Причина в разной «выносливости» продуктов
Лук и морковь — это овощи-антиподы по своей физической структуре.