Нужен ли пакет для запекания на самом деле: эксперты назвали плюсы и минусы

prochepetsk.ru

Нам часто говорят, что пакеты (рукава) для запекания — это удобное решение для приготовления сочных блюд и сохранения чистоты духовки. Но так ли они нужны на кухне?

Как работает пакет для запекания

Он изготовлен из термостойкой пищевой плёнки, выдерживающей температуру до 200–220 °C. Принцип его действия прост: продукты помещают внутрь, края герметично закрывают. Во время готовки испаряющаяся влага остаётся внутри и создаёт эффект паровой бани. Блюдо готовится в собственном соку...