Опытный кулинар раскрыл секретный момент для засолки риса, который упускают даже бывалые хозяйки

Фото ИИ pg21.ru

Приготовление идеального риса зависит не только от сорта крупы, но и от понимания химических процессов во время варки. Большинство кулинаров совершают ошибку, добавляя соль в середине или в конце процесса, когда зерна уже напитались влагой. Чтобы гарнир получился равномерно просоленным, специю необходимо вносить в холодную воду или в момент закипания, еще до того, как рис начнет активно расширяться.

Известный шеф-повар Константин Ивлев подчеркивает, что структура продукта...