В России утвердили первый ГОСТ на чак-чак

В России утвержден первый национальный стандарт (ГОСТ) на приготовление традиционного десерта чак-чак. Об этом говорит опубликованный на сайте Росстандарта документ. Он устанавливает единые требования к рецептуре, внешнему виду и качеству популярного лакомства народов Поволжья и Центральной Азии.

Согласно новому стандарту, классический чак-чак должен иметь форму горки и характерный золотисто-медовый цвет на разломе. Для его приготовления необходимо использовать только пшеничную муку высшего сорта и яйца...