Квасится всего 48 часов, а хрустит как бочковая: «неправильный» рецепт на 1 кг капусты - все соседи бегают ко мне пробовать

Архив редакции

Домашние заготовки остаются популярными даже у тех, кто не делает большие запасы на зиму. Квашеная капуста занимает в этом списке особое место. Она проста по составу и не требует сложного оборудования. Один из вариантов, который обсуждают хозяйки, отличается коротким сроком приготовления и нестандартной подачей.

Почему рецепт называют необычным

Автор способа отказалась от классического сухого посола. Вместо пересыпания солью используется рассол. Это меняет текстуру и ускоряет выделение сока.