Как я перестала заворачивать голубцы в конверты: нашла новый способ — даже дети едят без уговоров

Фото: Сайт freepik.com

В моей практике есть правило: если блюдо перестают замечать на столе, нужно менять не рецепт, а форму. Именно так родились эти голубцы. Я устала от классических конвертиков, которые дети методично разбирали, оставляя капусту на тарелке.

Игра с формой началась с начинки

Я долго искала альтернативу рису. Остановилась на гречке: она не разваривается, дает рассыпчатую текстуру и другой вкус. Мой способ: залить крупу кипятком, дать постоять 5 минут и слить. Гречка остается слегка недоваренной...