Борщ — идеальное блюдо? Разбираемся

Борщ — идеальное блюдо? Мнение гастроэнтеролога Пироговского Университета
Борщ как сбалансированное блюдо: что входит в «витаминно-минеральный коктейль»?
При грамотном приготовлении борщ — идеально сбалансированное первое блюдо. Он сочетает все группы нутриентов:
Сложные углеводы и клетчатка: Свёкла, морковь, капуста, картофель. Дают длительное насыщение, энергию и являются пребиотиком — пищей для полезной микрофлоры кишечника.
Растительный белок: Фасоль (в классических рецептах)....