Ностальгический вкус детства: 7 легендарных блюд из столовых СССР, которые мы помним даже спустя десятилетия

Фото ИИ progorodnn.ru

Советская система общественного питания строилась на строгих государственных стандартах и научном расчете калорий. Заводские столовые обеспечивали сотрудников энергией, необходимой для выполнения производственных планов. Каждое блюдо имело свою технологическую карту, поэтому вкус гуляша или пюре оставался одинаковым в разных частях страны.

Основу меню составляли сытные мясные позиции, где главной считалась классическая столовская котлета. Обилие хлебного мякиша в фарше не было простой экономией.