Секретный ингредиент для размягчения гороха, который бабушки скрывали от молодых хозяек десятилетиями

Фото ИИ pg21.ru

Длительное ожидание, пока горох станет мягким, часто портит планы на быстрый обед. Традиционное замачивание на ночь эффективно, но существуют способы ускорить процесс до тридцати минут. Главный секрет кроется в изменении химического состава воды, что позволяет разрушить жесткие волокна бобовых значительно быстрее.

Обычная пищевая сода справляется с задачей лучше большинства профессиональных техник. Щепотка порошка, добавленная в воду при замачивании или в начале варки, создает щелочную среду.