Выбираем яйца правильно: высшая категория — не всегда залог успеха

Рассказываем о том, как выбирать куриные яйца

Когда я ходила в магазин за яйцами, то обычно выбирала отборные яйца или яйца высшей категории. Однако недавно я с удивлением узнала, что сами работники магазинов так яйца не выбирают. Об этом в своём блоге поведала Елена Матвеева, чья подруга работает на птицефабрике.

Категория яйца зависит от его веса. Но дело в том, что самые тяжёлые и большие яйца чаще всего несут уже возрастные курицы. У молодых несушек яйца мельче. При этом у крупных яиц скорлупа тоньше...