Секретный метод из поваренной книги времен СССР позволяет сварить идеальную перловку за считаные минуты

Фото ИИ pg21.ru

Перловая крупа часто ассоциируется с долгим процессом приготовления, требующим замачивания на целую ночь. Однако советские кулинарные стандарты 1952 года предлагали методику, которая позволяла сократить время варки в несколько раз. Главный секрет заключался в специфической подготовке зерна, исключающей многочасовое ожидание.

Для достижения быстрого результата повара использовали метод термической обработки сухой крупы. Зерно сначала тщательно промывали горячей водой, чтобы удалить излишки крахмала...