Вот от чего зависит вкус блинов - и почему они тонкие, румяные. Что сделать с яйцами, маслом и молоком: подарили 3 хитрости

Фото из архива "ПроГорода"

Блины – символ тепла и уюта, но между воздушными, дрожжевыми блинами и тонкими, словно сотканными из кружева блинчиками – целая гастрономическая вселенная. Идеальные блинчики должны быть нежными, полупрозрачными, такими, чтобы их можно было свернуть как угодно, не боясь разрыва. Вкус у них должен быть безупречным, без намека на резиновую текстуру или пресность, что часто случается, если тесто приготовлено на воде или разбавленном молоке.

Безусловно, важен рецепт...