Меньше порции и выше цены: как рестораны переживут 2026 год

В 2026 году россиян ожидает заметный рост расходов на питание вне дома. По оценкам участников рынка, стоимость посещения ресторанов и услуг доставки готовых блюд может увеличиться в среднем на 16 процентов. Подорожание затронет как заведения общественного питания разных форматов, так и сервисы доставки еды на дом. Эксперты связывают рост цен сразу с несколькими факторами. Существенное влияние оказывает сохраняющаяся высокая ключевая ставка, которая увеличивает стоимость заемных средств для бизнеса.