Не хлеб и не сало: что добавляю в котлеты для сочности и пышности - таких вкусных нигде не ела

Шедеврум

Вы когда-нибудь замечали, что даже проверенный рецепт котлет иногда дает разный результат: то они получаются плотными и плоскими, то рассыпаются на сковороде? Оказывается, чтобы получить стабильно пышные, высокие и невероятно сочные котлеты, не нужны секретные добавки. Достаточно знать три простые кулинарные хитрости, которые кардинально меняют текстуру и вкус. После того как соседка поделилась этим методом, в моей семье перестали добавлять в фарш хлеб — и ни разу об этом не пожалели. Делимся рецептом...