Что в щи или борщ нужно добавить первым - капусту или картофель: запомните это простое правило

Фото из архива редакции

Борщ и щи — кажется, мы готовим их на автомате. Но самый частый спор — что отправить в кастрюлю первым: картошку или капусту? От этого простого решения многое зависит.

Возьмем борщ. Здесь единого мнения нет. Кто-то уверен, что картошка — основа. Ей нужно время, чтобы развариться и сделать бульон насыщенным. Если добавить её последней, можно получить жесткие, сыроватые кубики. Их соседство с мягкой свеклой и капустой — не самый приятный сюрприз.

Другие настаивают, что капуста — это характер борща.