У меня блины никогда не рвутся и не прилипают - знаю 7 правил жарки. В рецептах такое не напишут

Фото из архива "ПроГорода"

Многие хозяйки, сталкиваясь с рвущимися или прилипающими блинами, винят в этом сковороду. Однако, как правило, корень проблемы лежит гораздо глубже – в неправильно приготовленном тесте. Чтобы создавать блины, вызывающие восторг, не нужно быть волшебником, достаточно знать несколько ключевых правил.

1. Тесту нужно время, чтобы "расцвести": Забудьте о спешке! Приготовление блинов – это медитация, а не забег на скорость. После тщательного замешивания теста...