Горькая жижа в стакане: почему нельзя кипятить воду дважды - не травите семью

Из архива

Наши бабушки часто говорили: «нельзя кипятить воду дважды». И они следовали этому правилу: всегда выливали из чайника то, что однажды уже бурлило. А мамы заявляли: «Там же яд накапливается!»

Оказывается, корни этого мифа растут прямиком из советской эпохи, где он передавался из поколения в поколение наравне с хрусталём и книгой о вкусной и здоровой пище.

Возьмём 1968 год. Вильям Похлебкин, гуру советской кулинарии, в своей книге «Чай. Его типы, свойства и употребление» даёт чёткую рекомендацию...