Бабушкин секрет выбора идеального картофеля для пюре как с картинки - запомните и не прогадаете никогда

Фото ИИ pg21.ru

Выбор картофеля в магазине часто превращается в лотерею, если ориентироваться только на ценник или размер клубней. Главный критерий качества скрыт внутри - это концентрация крахмала, которая определяет, превратится ли овощ в нежное пюре или сохранит форму в салате. Желтые сорта считаются наиболее универсальными благодаря балансу сахаров и каротиноидов, в то время как белые сорта часто оказываются слишком рассыпчатыми для жарки.

При покупке стоит внимательно изучить текстуру кожуры...