Спасибо соседке за подсказку: пельмени теперь у меня не лопаются во время варки, а тесто тонкое и эластичное

prochepetsk.ru

Знакомо чувство, когда после кропотливой лепки половина пельменей в кастрюле разваривается, а на тарелку попадает безвольная масса теста и выпавшего фарша? Оказывается, все решают три простых секрета, о которых когда-то шепнула соседка. Ее рецепт — не просто список ингредиентов, а философия правильного теста и сочного фарша, которая превращает домашние пельмени в маленький кулинарный шедевр.

История этого рецепта началась с типичной кухонной катастрофы и соседской доброты.