Бабушкин секрет волшебной картошки с нежной сердцевиной и хрустящей корочкой покорил всех гостей на семейном ужине

Фото ИИ progorodnn.ru

Идеальный запеченный картофель - это баланс между хрустящей оболочкой и тающей текстурой внутри. Добиться такого результата в обычной духовке сложно, если просто нарезать овощи и отправить их запекаться. Опытные кулинары используют метод предварительной термической обработки, который меняет структуру крахмала еще до начала основного приготовления.

Секрет заключается в коротком отваривании целых клубней. Это позволяет размягчить верхний слой, превращая его в своеобразный клейстер...