90% хозяек ставят противень не туда - вот как правильно

Фото "ProГород"

Я ставила блюда в духовку на любой уровень, не понимая разницы. Но как оказалась, есть свои правила.
Первый уровень — низ

Это зона для пропекания. Сюда я ставлю то, что должно хорошо схватиться снизу и не подгореть сверху. Например, открытые пироги с жидкой начинкой или хлеб, который я хочу получить с хрустящим дном. Если положить их выше, низ останется сыроватым, пока верх уже начнет гореть.

Второй уровень — верх

Это зона для румяной корочки и карамелизации.