2 ложки в фарш - и котлеты выше всяких похвал: воздушные как облачко - вдвое вкуснее ресторанных

Шедеврум

Котлеты — блюдо, которое кажется простым до невозможности. Но именно в этой простоте кроется главная сложность: как добиться, чтобы они получались не сухими лепешками, а сочными, воздушными и буквально тающими во рту? Оказывается, все гениальное — действительно просто. Секрет идеальной текстуры знают многие профессиональные повара и опытные хозяйки, и он заключается в добавлении в фарш обычной манной крупы. Всего пара ложек этого продукта способна преобразить привычное блюдо, сделав его вкус и консистенцию вдвое интереснее.