Жарить блины на Масленицу в 2026 году больше не модно: новое трендовое блюдо захватывает кухни россиян

Архив редакции

В последние годы Масленица в России заметно меняется. Традиционные блины больше не единственный центр праздничного стола. Всё чаще их вытесняют региональные блюда, о которых раньше вспоминали лишь в краеведческих книгах. Калитки, посикунчики и старинные пироги возвращаются в домашнюю кухню и ресторанные меню.

Интерес к таким блюдам объясняют не отказом от традиций, а их переосмыслением. Россияне ищут вкусы, связанные с домом, детством и конкретными регионами. При этом подают их уже по-новому ...