Блины на подсолнечном масле больше не жарю: один прием - и они гладкие и румяные. Масло не впитывают

progorod43.ru

Вот простая кухонная хитрость: как сделать блины и оладьи румяными, но не масляными.

Секрет №1: Масло - в само тесто.
Подмешайте ложку растительного масла прямо в миску. Это не даст тесту "жадно" впитывать жир со сковороды. Тесто станет эластичным, а готовая выпечка - пышной и ажурной. Сковороду после этого нужно лишь слегка смазать - и все, прилипать не будет.

Секрет №2: Жарить на сале или смальце.
Многие хозяйки берут на вооружение старый проверенный способ...