Индийская кухня: Пряности и вино для зимних вечеров

Январь наполняется праздниками, каждый из которых поражает многообразием индийской кухни. В этот холодный сезон экзотические ароматы пряных блюд стали настоящим спасением от зимней непогоды.

Среди искушений индийского стола выделяются яркие вкусовые комбинации таких блюд, как чикен тикка масала и палак панир, которые требуют особого подхода к выбору вина. Сложности возникают не только из-за остроты, которая может усугубить восприятие алкоголя, но и из-за особенностей текстуры и насыщенности блюд.