Как сварить яйца, чтобы чистились сами собой - знают только опытные хозяйки

Шедеврум

Варка яиц кажется элементарным процессом. Однако многие сталкиваются с досадной проблемой: вместо гладкого, аппетитного белка в руках остается неопрятная крошащаяся масса, прочно сросшаяся с внутренней пленкой скорлупы. Это не просто неудача — это признак нарушения физико-химических процессов, которые можно и нужно контролировать. Зная несколько научно обоснованных правил, можно гарантированно добиться результата, при котором скорлупа будет отставать легко, а белок останется идеально гладким.