Профессор АлтГУ назвал бездрожжевой хлеб маркетинговым ходом

Профессор кафедры органической химии АлтГУ Денис Минаков развенчал популярные мифы о дрожжах в хлебе. Об этом сообщили в пресс-службе университета.

Все подробности - здесь

Хлеб. Батон. Чесночный хлеб Анастасия Панченко

Безопасность дрожжей в выпечке

Ученый сказал, что дрожжи в выпечке не опасны. Он объяснил, что дрожжи умирают при выпекании, потому что не могут выжить при высоких температурах. Внутри...