Чистить или нет магазинные шампиньоны - подсказал повар

Фото: freepik

Не понимаю, нужно ли чистить шампиньоны. Спрашивала у знакомых, все делают по-разному

"Эти грибы проходят долгий путь: выращивание, сбор, транспортировка, фасовка. На них оседает пыль, микробы, могут остаться следы субстрата (почвосмеси, где они росли). Просто прополоскать под струей воды — мало. А вот замачивать их надолго — большая ошибка, которую я тоже совершала. Грибы, как губка, впитывают лишнюю воду. Потом вместо того, чтобы жариться, они тушатся в собственном соку...