Выявлена природная аминокислота, эффективно защищающая от кариеса: в каких продуктах она есть?

Природная аминокислота аргинин способна снижать риск развития кариеса и уменьшать образование зубного налета, выяснили ученые из Орхусского университета в Дании. Результаты исследования опубликованы в Science Daily.

Пациенты с кариесом носили съемные конструкции, на поверхности создали условия для образования налета. Чтобы имитировать воздействие сахара, протезы трижды в день погружали в сладкий раствор. Потом одну сторону каждой конструкции обрабатывали раствором аргинина, а другую — обычной водой.