Готовлю её уже с закрытыми глазами: лучший рецепт шарлотки, проверенный годами - и соду класть в нее не надо

pxhere.com

Есть блюда, которые становятся семейными реликвиями. Простые, без затей, но такие, что их ждут, ими хвастаются и просят добавки. Шарлотка — из этой категории. Тот самый случай, когда готовить можно уже с закрытыми глазами, а результат всегда стабильно безупречный. И да, сода здесь — лишний пассажир. Совершенно не нужный элемент в этом идеальном уравнении из яиц, муки, сахара и яблок.

Почему шарлотка капризничает? Главный секрет — в воздухе

История знает десятки вариаций этого пирога.