Что будет, если заварить кофе повторно? Бариста поставили точку в вопросе

prochepetsk.ru

Многие задумывались, а можно ли заварить молотый кофе повторно? Ведь бывает жалко выбрасывать ароматную гущу, а вдруг получится ещё одна чашка?

Однако кофе — это не чайная заварка. Его химический состав устроен так, что все ценные вещества отдают себя в первый пролив.

Что происходит при первом заваривании

Зёрна кофе содержат сложную смесь ароматических масел, кислот, сахаров, кофеина и дубильных веществ. При контакте с горячей водой эти компоненты извлекаются в строгом порядке.