Сметана и майонез в прошлом: этот соус обожали в советских пельменных - очень вкусно и просто

Фото progorod43.ru

Скоротать вечер за порцией пельменей - дело привычное. Чаще всего их едят со сметаной или майонезом, но почему бы не разнообразить стол и не попробовать универсальный соус, который подходит к десятку других блюд?

Готовится он на раз-два. Нужно взять два вареных яйца и отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, добавить к ним столовую ложку горчицы и хорошенько перемешать.

Затем, не торопясь и постоянно помешивая, влить 2–3 ложки растительного масла - оно сделает основу густой и однородной.