Если сало не жуется и "дубовое" - не выбрасываю: готовлю из него кулинарный хит

Создано ИИ

Купили сало, а оно оказалось жестким, как подошва? Не режется, не жуется, только настроение портит. Не спешите выбрасывать — даже «дубовое» сало можно превратить в кулинарный шедевр. Народные хитрости и советы хозяек помогут спасти продукт и сделать из него вкуснейшее блюдо.

Главная причина жёсткости чаще всего в возрасте животного: чем старше хряк, тем грубее волокна. Влияет и часть туши — сало со спины нежное, а с шеи и боков всегда плотнее. Наконец, рассол играет ключевую роль...