Просрочка и человеческий фактор: названы главные угрозы для посетителей фастфуда

ИЗВЕСТИЯ/Сергей Лантюхов

Главными угрозами для посетителей фастфуда остаются нарушения санитарных норм на производстве. Об этом 23 января 2026 года сообщила "Известиям" Елена Спеценко, руководитель Центра компетенций пищевой безопасности Роскачества.

"Каждое нарушение температурного режима, каждая ошибка, ведущая к перекрестному загрязнению, – это не просто сбой в инструкции. Это прямое воздействие на здоровье потребителя, подрыв доверия к сфере общественного питания", – отметила руководитель.