Один секретный ингредиент – и яйца чистятся без усилий. Совет от хозяйки с опытом

Фото ИИ youtvnews.ru

Многие сталкиваются с проблемой, когда при чистке вареных яиц скорлупа отходит вместе с частями белка. Особенно часто это происходит со свежими фермерскими продуктами. Решение кроется в изменении уровня кислотности воды, что позволяет разрушить связь между оболочкой и содержимым.

В свежеснесенном яйце белок обладает высоким щелочным уровнем pH. Из-за этого подскорлупная мембрана прилипает к нему максимально плотно. После десяти дней хранения кислотность снижается естественным образом, и чистка упрощается.