Больше не жарю мясо на сковороде: запекаю в бумаге — получается золотистым и очень сочным

Фото: freepik

Я всегда считала, что чтобы получить кусок мяса с красивой поджаристой корочкой, нужно обязательно его обжарить. А это значит — стоять у плиты, ловить брызги раскаленного жира, а потом отмывать и сковороду, и плиту, и иногда даже фартук. Пока я не попробовала способ, который перевернул мое представление о готовке. Теперь я просто запекаю мясо в бумаге для выпечки. Оно получается таким, будто его долго и старательно жарили: румяным снаружи и очень сочным внутри. При этом я не пачкаю руки...