Балую семью на завтрак пышными оладьями: 3 добавки для пухового теста - золотые оладушки "растут" сами на сковороде

Шедеврум

Оладьи — блюдо, которое кажется простым до элементарности. Но почему одни получаются высокими, воздушными, с золотистой корочкой и нежным мякишем, а другие — плоскими, плотными и бледными? Ответ кроется не только в пропорциях муки и жидкости, но и в тонкостях, о которых многие даже не задумываются. Ниже — три проверенных, но редко обсуждаемых приёма, которые помогут добиться идеального результата без лишних усилий.

Хитрость №1. Сахар и соль: баланс, а не количество

Многие...