Муссовый мандариновый торт

Если вы любите нежные муссовые десерты, то вот такой вот тортик с мандаринами ваш вариант:). В оригинале предлагалось взять свежие абрикосы, но в наших краях они бывают весьма ограниченное время, поэтому я использовал консервированные, и не абрикосы, а мандарины, просто потому, что на них была хорошая скидка в магазине:)). Тоже хорошо вышло:).
1.

Итак, берем:
- 400гр творожного сыра
- 400мл сливки 33%
- 130гр сахар
- 100мл вода
- 30гр желатин
- 300гр фрукты
Желатин предварительно замачиваем, чтобы он разбух.