Что добавляю в драники, чтобы они стали воздушными: мой секретный неожиданный ингредиент

prochepetsk.ru

Классические драники — это всегда гастрономическая лотерея. Получатся ли они хрустящими снаружи и нежными внутри или превратятся в плотные, маслянистые лепешки? Часто проблема кроется в самой структуре теста, где тяжелый картофельный сок и мука создают плотную, липкую массу. Но существует кулинарный лайфхак, способный превратить обычные картофельные оладьи в воздушное, почти невесомое блюдо. Секретный ингредиент — обычные пекарские дрожжи.

Как дрожжи меняют привычный вкус?