Бренд-шеф Мурадов: в Поволжье стоит попробовать пельмени из судака

Зима в России —лучшее время для гастрономического путешествия, и настоящим зимним деликатесом, объединяющим традиции разных регионов, является рыба. Особенно славятся ею Карелия, Забайкалье, Поволжье и Камчатка. Об этом "Газете.Ru" рассказал бренд-шеф Нурали Мурадов.

"В Поволжье стоит попробовать котлеты из щуки и пельмени из судака. Щука широко распространена в водах Волги, поэтому она стала важной частью местной кулинарной традиции. Несмотря на свою костистость, из нее делают прекрасный фарш для котлет...