Один простой ингредиент изменит ваши котлеты — они станут сочнее и нежнее, чем у ресторана

Фото ИИ progorod76.ru

Многие сталкиваются с проблемой, когда домашние котлеты после жарки становятся сухими и жесткими. Традиционное добавление размоченного хлеба не всегда спасает ситуацию, так как он может сделать текстуру фарша излишне клейкой. Профессиональные кулинары находят решение в использовании обычной манной крупы, которая работает как естественный фиксатор влаги.

При нагревании частицы манки набухают и удерживают мясной сок внутри изделия. Это позволяет сохранить сочность даже при использовании постного мяса...