Стало известно, какие консерванты влияют на развитие рака и диабета

В последние годы в научном сообществе и средствах массовой информации активно обсуждаются вопросы, связанные с воздействием пищевых продуктов на здоровье человека. В рамках масштабного исследования, охватившего более 100 тысяч участников в Франции, учёные стремились установить корреляцию между характером питания и состоянием здоровья. Основной целью данного проекта было детальное изучение влияния пищевых добавок, таких как нитриты и нитраты, содержащихся в переработанном мясе, на физиологические процессы в организме.