Почему рис разваривается — главная ошибка на кухне, которую повторяет каждый

Фото ИИ progorod76.ru

Привычка промывать макароны холодной водой после варки считается одной из главных ошибок в домашней кулинарии. Этот метод негативно влияет на структуру и вкусовые качества готового блюда. Многие десятилетия хозяйки использовали этот прием, не подозревая, что он портит конечный результат.

Основная проблема заключается в потере крахмального слоя, который образуется на поверхности изделий. Именно этот крахмал позволяет соусу или маслу надежно закрепиться на пасте. Если его смыть...