Кидаю 2 щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара: просто рай для гурманов

Фото progorod43

Пельмени — это не просто еда, а настоящая культурная традиция, объединяющая народы. Чтобы они получились идеальными, важно учитывать каждую деталь: от теста до подачи на стол.

Основа пельменей — тесто. Оно должно быть одновременно эластичным и прочным, чтобы удерживать сочную начинку. Для этого используют горячую воду, которая быстро активирует клейковину. Муку смешивают с солью, в центр вбивают яйцо с растительным маслом и постепенно вливают воду, замешивая до гладкой, упругой массы.