Одна маленькая хитрость и гречка становится пушистой: обычный гарнир превращается в деликатес

Фото ИИ progorod76.ru

Приготовление рассыпчатой гречки часто превращается в лотерею, где результатом может стать слипшаяся масса с характерным горьким привкусом. Решить эту проблему помогает обычная пищевая сода, которая меняет структуру зерна на химическом уровне. Щелочная среда воздействует на крахмал, делая каждую крупинку воздушной и препятствуя их склеиванию.

Использование этого метода позволяет получить качественный гарнир даже из бюджетных сортов крупы. Сода нейтрализует специфическую горечь и делает вкус блюда более мягким.