Срок годности мяса в морозилке – что нужно знать каждой хозяйке

Фото ИИ progorod76.ru

Многие ошибочно полагают, что низкая температура консервирует продукты на неограниченный срок. В действительности даже при стабильных -18 градусах мясо постепенно теряет влагу, структуру и вкусовые качества. Период безопасного хранения зависит от плотности волокон и процентного содержания жира в продукте.

Говядина и баранина считаются самыми стойкими к холоду видами мяса. Крупные куски без костей сохраняют приемлемое качество в течение 10-12 месяцев. Стейки и порционные отрубы лучше употребить за полгода...