Секрет, который превратит дешевую рыбу в деликатес - работает с минтаем, хеком и любой другой

Фото ИИ progorod76.ru

Многие сталкиваются с проблемой, когда после приготовления замороженное филе становится сухим или сохраняет специфический запах тины. Исправить ситуацию помогает кулинарный метод вымачивания в растворе, который восстанавливает структуру тканей. Технология одинаково эффективна для морских видов вроде хека и трески, а также позволяет превратить копеечный минтай в ресторанное блюдо с сочной мякотью.

Для подготовки потребуется один литр воды, нагретой до 40-45 градусов.