Никогда не кладите в пельмени это мясо: превращает в яд, да еще и стоит дорого

"Про Город"

Диетологи предупреждают: один из самых популярных видов мяса для домашних пельменей может серьезно навредить здоровью. Речь идет о телятине — мясе, которое хозяйки часто выбирают из-за его нежности и престижности, даже несмотря на высокую цену.

Главная опасность телятины в пельменях связана с высоким содержанием пуриновых оснований. При термической обработке в закрытой оболочке теста эти вещества концентрируются и превращаются в мочевую кислоту, которая откладывается в суставах и почках.